ULTRA-TEX-SR

Модифицированный крахмал холодного набухания из восковой кукурузы

ULTRA-TEX-SR

ULTRA-TEX 2131

Модифицированный крахмал холодного набухания из восковой кукурузы

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1422

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии

МЕЛКОДИСПЕРСНОСТЬ

Быстро впитывает воду, образуя однородную, короткую текстуру с исключительным глянцем

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ

Проявляет высокую устойчивость к механической нагрузке и низким значениям рН

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1422

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

СВОЙСТВА

ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии

МЕЛКОДИСПЕРСНОСТЬ

Быстро впитывает воду, образуя однородную, короткую текстуру с исключительным глянцем

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ

Проявляет высокую устойчивость к механической нагрузке и низким значениям рН

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Имеет модификацию E1422, но по устойчивости сравним с E1442
  • Снижает энергозатраты и себестоимость на производство продукта
  • Обладает хорошей стабильностью при выпечке
  • Приводит к улучшению качества эмульсии и органолептических свойств продукта
ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Имеет модификацию E1422, но по устойчивости сравним с E1442
  • Снижает энергозатраты и себестоимость на производство продукта
  • Обладает хорошей стабильностью при выпечке
  • Приводит к улучшению качества эмульсии и органолептических свойств продукта