ULTRA-TEX-SR

Модифицированный крахмал холодного набухания из восковой кукурузы

ULTRA-TEX-SR

ULTRA-TEX SR

Модифицированный крахмал холодного набухания из восковой кукурузы

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1442

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ

Придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

Устойчив к различным режимам хранения при холодных условиях. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису.

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ

Устойчивы к кислой среде, интенсивным механическим воздействиям, высоким температурам.

МЕЛКОДИСПЕРСНОСТЬ

Быстро впитывает воду, образуя однородную, короткую текстуру с исключительным глянцем

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1442

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

Функциональность в холодной воде

Придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

Устойчив к различным режимам хранения при холодных условиях. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ

Устойчивы к кислой среде, интенсивным механическим воздействиям, высоким температурам

МЕЛКОДИСПЕРСНОСТЬ

Быстро впитывает воду, образуя однородную, короткую текстуру с исключительным глянцем

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Равномерно распределяется по массе продукта
  • Быстрое развитие вязкости
  • Образует насыщенное, сливочное ощущение во рту
  • Имеет схожие характеристики с высококачественными заварными крахмалами
ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Равномерно распределяется по массе продукта
  • Быстрое развитие вязкости
  • Образует насыщенное, сливочное ощущение во рту
  • Имеет схожие характеристики с высококачественными заварными крахмалами